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Après avoir expliqué les différentes utilisations du CBD, voici un article sur l’utilisation du CBD en cuisine.
Le CBD s’impose de plus en plus aux tables des grands chefs et peut être cuisiné à la maison de façon très simple, soit sous forme de pâtisseries, soit en accompagnement de la cuisine de tous les jours.
Il est possible d’ajouter du crumble dans la vinaigrette, de saupoudrer de fleurs votre pizza, d’ajouter de l’huile CBD dans un gâteau ou des cookies ou de faire votre propre beurre au CBD pour un usage quotidien !
Contrairement à la combustion et à la vaporisation, utiliser du chanvre en cuisine présente des avantages évidents car il n’affecte pas les voies respiratoires et ne présente aucun risque pour la santé.
Doté d’innombrables valeurs nutritionnelles, ce super aliment peut couvrir à lui seul bon nombre de nos besoins nutritionnels quotidiens. En effet, le chanvre est très riche en protéines végétales et contient de nombreux acides aminés essentiels ainsi que des oméga 3, 6 et 9 !
Le CBD est hydrophobe et lipophile. C’est-à-dire qu’il est insoluble dans l’eau, mais complètement soluble dans les corps gras. Par conséquent, pour profiter pleinement du CBD, il est fortement recommandé de cuisiner avec du lait, du beurre ou de l’huile. Il s’harmonise parfaitement avec toutes sortes de sauces, donnant un goût légèrement herbacé et élargissant toutes les caractéristiques du plat.
Si vous souhaitez cuisiner du CBD à base de fleurs, il est important de savoir que la décarboxylation est nécessaire. La décarboxylation est le chauffage des fleurs à une température entre 100-120°C pendant 40-60 minutes. Ce processus élimine le dioxyde de carbone des plantes et convertit le CBDA en CBD.
Les molécules de CBD ne résistant pas à la chaleur, il est recommandé de ne pas cuire des recettes au CBD au-dessus de 150°C. Cela prolonge le temps de cuisson de votre préparation, mais cela vous permet de profiter de toutes les propriétés du CBD.
Pour vous donner une idée de l’utilisation du CBD en cuisine, voici 2 recettes :
Les cookies au CBD
Profitez des CBD bienfaits tout en dégustant de savoureux cookies !!
Voici une recette simple et rapide de cookies à l’huile de CBD !
Grâce à ce cookie, vous pouvez profiter des caractéristiques du CBD pour vous détendre et vous relaxer.
Le Beurre de Marrakech au CBD
Le beurre de Marrakech est une technique populaire pour profiter régulièrement des bienfaits du CBD. En effet, après refroidissement, vous pourrez le déguster le matin avec du pain et de la confiture. Ou utilisez-le pour cuisiner vos aliments, attention à ne pas le brûler !
Fondateur de Marie sans Jeanne et Cannabidiol Paradise.
